slow-logoUnsere Küche steht für genussvolles, bewusstes, regionales und saisonales Essen. Regionale Produzenten liefern uns Produkte höchster Qualität und ausgezeichneten Geschmacks.

Dafür stehen sie mit ihrem Namen:
  • alte und besondere Gemüsesorten sowie Kräuter: Aspingerhof in Barbian - Harald Gasser
  • Villnösser Brillenschaf: Furchetta in Villnöss
  • Zwerg-Zebu: Aspingerhof in Barbian - Harald Gasser
  • Chianina Rind: Landmannhof am Ritten
  • Südtiroler Käse: Käseaffineur Hansi Baumgartner – Degust verfeinert Käse auf dem Pfunderertal, Pfitschertal, Vals und der Fane Alm sowie anderen Südtiroler Almen und Tälern
  • Eisacktaler Weißweine: alle Winzer der Region