Neuer Wein und gebratene Kastanien - die Weinstadt Brixen, wo das Törggelen entstanden ist

Törggelen bezeichnet den Südtiroler/Brixner Brauch, im Herbst in geselliger Runde den "Nuin'", neuen Wein zu verkosten.
Typisch für eine Törggele-Brotzeit sind der süße Most (Siaßer) und junge Wein (Nuier) als Getränk, sowie der Abschluss mit gerösteten Kastanien ("Keschtn") und eventuell süßen Krapfen. Als Hauptgericht gibt es hauptsächlich Speck und Kaminwurzen aus hauseigener Produktion oder einfache Gerichte aus der Bauernküche Südtirols, z.B. deftige Schlachtplatten mit Surfleisch, Sauerkraut, diversen Würsten (Blut- und Hauswurst), Knödeln u.a. serviert.
Am Törggelesteig in Brixen entlang finden Sie zahlreiche Buschenschänke.